たけのこ

休園3日目です。
みなさん元気にお過ごしでしょうか？
「子どもたちの声が聞こえないとさみしい。」とご近所の方からお言葉をいただきました。
ご迷惑をおかけすることも多い中こうして温かく見守っていただけることに感謝ですね。
嬉しい言葉と一緒に、”たけのこ”をいただきました。
たけのこの生えている姿を見ることも少なくなってきていますね。お店に出ているものも水煮してあるものが多いです。ただ、今はたけのこの時期ですので、朝市や野菜市に出かけてみると出会えるかもしれません。
お家でも春を探してみてくださいね～♪旬の食材を味わうことで季節を感じましょう。

～筍について～
グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分が含まれています。これらの成分は疲れをとる働きもあります。カリウムを豊富に含んでいるので体内のナトリウムを排出する働きもあります。
ただ、アクが強いので食べすぎには注意です。